Inago no tsukudani

An Inago no tsukudani (いなごの佃煮) sarong putaheng Hapon na igwa nin mga doron na bagas na pigluluto sa toyo asin asukar. Inago an tataramon na Hapon para sa doron. An mga doron pig-aandam sa "tsukudani" na estilo nin pagluto (ginagaga sa toyo asin asukar). An putahe tradisyonal sa mga rehiyon sa laog asin bukid kan Hapon, kabali an Nagano asin Fukushima, kun saen ini kaidto nagseserbing importanteng suplemento sa nutrisyon.

Pinaghalian

An mga doron ibinibilang na natural na mga kaiwal kan mga pananom na agrikultural poon pa kaidtong panahon huli sa saindang kakayahan na mag-iriba, na puedeng magresulta sa mga damat. Mayo nang paagi na maibitaran an pangyayaring ini apwera sa pagbawas kan bilang kan mga doron bago sinda mag-iriba. An mga tawo nagtios nin mga peste nin doron huli ta an mga doron nagwalat sainda nin ano man na kakanon pakatapos na sinda magdakol; kaya, an mga tawo nagpoon na magkakan kaini. Huli ta igwa sinda nin dakulang kantidad nin protina, sinda puedeng magin mayaman na gikanan nin enerhiya.

Preparasyon

Bago lutuon, an mga doron ibinubugtak sa sarong kahon o bag na mayong kakanon sa laog nin sarong banggi tanganing mahale an mga ati sa saindang hawak.

An mga doron idinadagdag sa nagkakalagakaga na tubig asin pinapaalang. Ini pigluluto sa mainit na kawali na mayong lana asin pighahalo tanganing mahale an gabos na bakas nin tubig sa saindang hawak. Dinadagdagan nin lana, asin pigpiprito ini tanganing magin malutong.