Teriyaki
Nakadirekta digdi an "Chicken Teriyaki". Para sa the song by Rosalía, hilingon an Chicken Teriyaki (song).
 Teriyaki duck | |
| Kurso | Main course |
|---|---|
| Kaparehas na pagkakan | Yakitori, plate lunch |
An Teriyaki ( Japanese: 照り焼き ) sarong teknika nin pagluto kun saen an mga kakanon pig-iihaw o pig-iihaw na may glaze nin toyo, mirin, asin asukar. [1][2][3][4] Dawa ngani komun na inaasosyar sa lutong Hapon, an teknik inadaptar para gamiton sa mga kakanon na fast food sa Seattle, Estados Unidos.
An sira – yellowtail, marlin, skipjack tuna, salmon, trout, asin mackerel – asin manok [5] mayormenteng ginagamit sa Hapon, mantang an ibang puti asin pulang karne – orig, kordero, asin baka – mas parating ginagamit sa Solnopan. An ibang mga sangkap na minsan ginagamit sa Hapon kabali an pusit, hamburger steak, asin meatballs .
An tataramon na teriyaki gikan sa pangaran na teri (照り) , na nanonongod sa sarong kintab o kinang na itinatao kan laog kan asukar sa tare (タレ) , asin yaki (焼き) , na nanonongod sa paagi nin pagluto nin pag-ihaw o pag-ihaw . [6] Sa tradisyon an karne isinasawsaw o sinipilyohan nin sarsa sa pagluto. [7] Pigtutubodan na an teriyaki sa Hapon nag-evolve kan mga taon 1600.
An tare (タレ) tradisyonal na ginigibo sa paagi nin paghalo nin toyo, sake (o mirin ), asin asukar sa ibabaw nin init. An sarsa pigluluto asin binabawasan sa gustong kapal, dangan ginagamit sa pag-marinate kan karne, na dangan pig-iihaw o pig-iihaw. Minsan an luya idinadagdag asin an huring putahe pwedeng dagdagan nin mga sibulyas .
Toltolan
[baguhon | baguhon an source]- ↑ Teriyaki sa Encyclopædia Britannica
- ↑ Hosking, Richard (1995). A Dictionary of Japanese Food
. Tuttle. ISBN 9780804820424. OCLC 36569289. - ↑ Edge, John T. (January 5, 2010). "A City's Specialty, Japanese in Name Only". The New York Times. https://www.nytimes.com/2010/01/06/dining/06unit.html?pagewanted=all&_r=0.
- ↑ Hutcherson, Aaron (May 14, 2024). "No matter how you make it, chicken teriyaki is savory, sweet and sublime". The Washington Post. https://www.washingtonpost.com/food/2024/05/14/teriyaki-sauce-japanese-hawaiian-chicken/. "Teriyaki sauce in America has Japanese roots with Hawaiian influences that cooks today can customize to their liking."
- ↑ "How to make Chicken Teriyaki". Ajinomoto. n.d. Retrieved June 11, 2024.
- ↑ "A City's Specialty, Japanese in Name Only". January 5, 2010. https://www.nytimes.com/2010/01/06/dining/06unit.html?pagewanted=all&_r=0.
- ↑ "No matter how you make it, chicken teriyaki is savory, sweet and sublime". May 14, 2024. https://www.washingtonpost.com/food/2024/05/14/teriyaki-sauce-japanese-hawaiian-chicken/.
