Alang
 | |
| Alternatibong ngaran | Bilad, Tuyô, Pinikas, Daing |
|---|---|
| Ginikanang lugar | Filipinas |
| Mga baryasyon | Labtingaw, lamayo |
An Alang, inaapod man na tuyô, daing, o bilad (sa literal "pinaalang sa aldaw" o "sun-baked") inalang na sira gikan sa Filipinas. An sira na inaandam bilang pagbabangaon parati bukas (minsan pa ini pwede bayaan nin buo), gurudol-gudol, asin liberal, dangan saldang saka duros. Igwa man nin mga "mayong dugi" na bersyon na iyo an nagguno kan sira bago pa an prosesong pang alang. Iyan sarong paagi nin pagpreserbar, mantang an asin nag - iisbit sa pagtalubo nin bakterya, na tinotogotan an mga sira na sarayon para sa halawig na panahon.
An Daing prinipritos o tig iihaw bago kakanon, dawa totoo pwede man kinakaagan ini nin foil asin hinuhurno sa oven. Ini binababad sa suka asin kinakakan na may maluto para sa pamahaw. Sa tradisyon, ini pinapares sa champorado (tradisyonal Filipino tsokolate). man ining gamiton na sangkap sa ibang dishes.
An Daing ibinibilang kadukhaan ng kakanon huli sa pagigin barato kaiyan, alagad nagkaigwa nin kahulogan an kulturang Pilipino bilang comfort food.