Atsuwete

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Bunga nin atsuwete
Mabarahibong bunga kan atsuwete
Atsuweteng tinanom

An atsuwete (Bixa orellana; Ingles, Annatto) sarong namumulang naranghang rekado asin pangkolor sa mga pagkakan hale sa mga pisog kan tinanom na atsuwete. Ini tal na tubo' sa mga ronang tropikal sa Mehiko abot Brasil. Ini nalahid nin kolor na giyaw o narangha sa mga luto, alagad, inuusar man sa pagtaong namit asin amyo. An hamyo kaini garo daa banggi paminta.

An kolor kaini naghahale sa mga pigmentong carotenoid (bixin asin norbixin) na nakukua sa malamulang mahalnas na patos kan mga pisog. An rekadong ini inaandam paagi nin pagrunot kan mga pisog sagkod na an mga ini magin galpong (pulbos) o pasta. Siring man, nahihiris an kolor asin namit paagi nin pagbuntog kan mga pisog sa mainit na tubig, lana o manteka, asin ta ini idinudugang sa linuluto.



Toltolan[liwaton | liwaton an gikanan]