Ginataang labong

Ginataang labong

Ginataang labong with shrimp
Alternatibong ngaran	Ginataang tambo
Kurso	Main course
Ginikanang lugar	Philippines
Temperatura nin pagsirbe	Hot
Mga baryasyon	Ginataang ubod (heart of palm in coconut milk)
Cookbook: Ginataang labong

Ginataang labong o ginataang tambo sarong Filipinong gulay na tindang gibo hale sa kawayan na mga supang sa gata nin niyog asin espesye na may kakanon dagat o karne. an pinakakomun na paagi nin pag'andam kan mga paputok na kawayan sa cuisine kan Filipinas. Ginataang ubod sarong barayti kan putahe na gibo sa puso nin palma alagad iba man an pagkaandam. sarong klaseng ginataan.

Deskripsiyon

Ginataang labong inaandam kan enot na pagluto sa mga kadlaganon o mahimpis-sadit na kawayan na pinamamapa sagkod na maglubag. ta pre-abo an mga sahe na kawayan, sinda nagisiyô sana nin sarong oras bago maggamit tanganing mahali an pagkarugba. saayos-tipon dangan an Garlic, sibulyas, asin laya sa sarong pansin. an gata kan niyog idinugang sa mga supang na kawayan, segundang sangkap (sa Ingles siram, sira, karneng orig, o kasag), kaiba kan iba pang espesye (arog kan sili, patis, o lemongrass). nadudugangan man an iba pang gulay, kaiba na diyan saluyot, dahon nin karots, asin kamatis. ini iserve sa puting bagas.[1]

An vegetarian o vegan bersyon putahe madaling mamukna paagi sa pagsalida nin kakanon na dagat o karne.

Mga Variant

Ginataang ubod sarô sa mga disago kun saen piggagamit an puso nin palma imbes na kawayan. ini pig-aandam nin pantay.

An sauteed variant espesye kan resipie minabale man nin gata nin niyog inaapod na ginisang labong (o ginisang ubod for heart of palm variants). ikukumparar gata kan niyog asin maasgad na sangkaan saka suka, nagigin ining adobong labong, saró sa mga tataramong Pilipino na pigaayos