Kinalas

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Mga kinalas na pigbebenta sa Naga

An kinalas iyo an bersyon kan "mami" sa Bikol, pinaghalong pansit na may mainit na sabaw asin kinalas na laman asin hutok kan baka, pinasiram pa ini kan sikretong sarsa na inihahalo sa pansit. Ini iyo masiram asin paboritong kakanon kan mga Bikolano. Segun sa popular na kultura, mas masiram daa ining kakanon kun may halong sili.

Pinaghalian kan tataramon[baguhon | baguhon an source]

An kinalas hali sa katagang "kalas" na boot sabihon iyo an pagkaros o pagtangkas kan karne sa pagkadukot kaini sa tu'lang. Orog na, ini an akto kan pagtangkas kan laman na hali sa payo kan orig o baka, kabali naman an hutok. Kaya inapod ining kinalas.[1]

An sikretong sarsa[baguhon | baguhon an source]

An sarsa kan kinalas kargado nin timpladong hutok kan baka o orig. Ini an nagtatao nin kasiraman sa timpla kan kinalas.

Mga masisiram na kinalasan sa Naga[baguhon | baguhon an source]

Lakop sa Siyudad nin Naga an mga kinalasan, alagad ini daa nagpoon sa Bgy. Dayangdang [2]. Dakul naman nin mga pwestong kinalasan sa ibang lugar sa ronang Bicol alagad sa luwas kan rona haros mayong makuang kinalasan.

Toltolan[baguhon | baguhon an source]