Jump to content

Masala dosa

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Masala dosa
Masala dosa with chutney, sambar & potato curry
KlaseDosa
KursoChutney, Sambar, Potato Curry
Rehiyon o istadoUdupi, Karnataka
Temperatura nin pagsirbeHot
Pangenot na sahogParboiled rice, potato
Mga baryasyonDavanagere benne dosey, rava dosa, onion dosa, paper masala dosa.

 

An Masala Dosa, na inaapod man na Masale dosey (ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ), sarong pagkakan sa Indya sa parteng Sur. Ini sarong klase nin dosa [1] asin an ginikanan sa banwaan nin Udupi sa Karnataka.[1] Ini gibo sa bagas, mga lentil, Urad dal, Chana dal, fenugreek, guti, Toor dal, pulang sili asin patatas na curry, mga chutney, asin sambar. Ini popular sa South India, alagad makukua man sa gabos na iba pang parte kan nasyon.[2][2] asin sa ibang nasyon.[1][2] Sa sur na parte nin Indya, an pag - andam nin masala dosa nagkakalaenlaen sa syudad. May mga iba-ibang Masala dosa arog kan Davanagere na mantikilya dosa asin papel masala dosa.

Preparasyon[baguhon | baguhon an source]

An dosa gibo sa binabad na bagas asin mga lentil magdamlag sa tubig dangan igiling ini sa guta. An guta' pinapasaromsom nin magdamlag. Ini pan-roasted hanggang maging crispy dangan igwang curry na patatas, chutney o sambar.

Mga toltolan[baguhon | baguhon an source]

  1. Nair, P. Thankappan (2004). South Indians in Kolkata: History of Kannadigas, Konkanis, Malayalees, Tamilians, Telugus, South Indian Dishes, and Tippoo Sultan's Heirs in Calcutta (in English). Punthi Pustak. ISBN 978-81-86791-50-9. 
  2. Error sa pag-cite: Imbalidong <ref> tatak; mayong teksto na ipinagtao para sa reperensiya na pinagngaranan na Ramnath2010