Nilulutong batag
An mga nilulutong batag iyo an mga batag na kumon o cultivars kun sain an mga prutas ginagamit sa pagluto. Nakakakan an mga ini nin hinog o hubal, asin may baga-gawgaw substansya. Kadakol sa mga nilulutong batag inaapod na plantains or berdeng mga batag.
Sa paggamit pambotaniko, an terminong "plantain" iyo idtong mga sari nin batag na niluluto. An inaapod na tototong "plantains" kabali sa grupong AAB, mantang an mga nilulutong batag iyo idtong mga cultivars na kabali sa mga grupong AAB, AAA, ABB, o BBB. An siyentipikong ngaran na inaako para sa gabos na grupong ini iyo an Musa × paradisiaca. An mga batag na Fe'i (Musa × troglodytarum) gikan sa kapoporoan nin Pasipiko parating kinakakan na inasal o pinakalagakagaan nin huli kaiyan inaapod an mga ini nin "mountain plantains," alagad dai sinda kabali sa ano man sa sari kun sain an kadaling mga batag na "cultivars" guminikan.
Sa Filipinas, an prinitos na batag inaandam man bilang panira sa maluto o arroz a la cubana.[1] Mantang ginagamit man an "plantains" lutong aloco bilang panginot na ingrediente sa Ivory Coast. An prinitos na batag ginigisa sa kamatis asin sibulyas minsan kaiba an inasal na sira.[2]
Toltolan
[baguhon | baguhon an source]- ↑ "Arroz a la Cubana (Cuban Rice), The Philippine Way". Retrieved 2021-09-28.
- ↑ "Plantains Fried in Red Palm Oil". The Congo Cookbook (in English). 2018-08-16. Archived from the original on 2021-09-28. Retrieved 2021-09-28.
