Pagkakan nin Hapon
An Pagkakan nin Hapon kaparte kan rehiyonal asin tradisyonal na mga kakanon sa Japan, na namukna sa laog nin dakol na siglo nin politikal, ekonomiko, asin sosyal na pagbabago. An tradisyonal na pagkakan kan Hapon (Japanese: washoku) iyo an bagas na may sopas na miso asin iba pang putahe; na may mga sangkap na pantimpla. An mga putahe parati binibilog nin sira, pritoson na gulay, asin gulayon lutong sinabawan. An kakanon sa Dagat, na parateng tig iihaw, alagad nagseserbi man nin hilaw na sashimi o sushi". An mga pagkakan sa dagat asin gulay hararom man na pinag-aarayon sa sarong magian na guta, siring kan temptempura. en pa sa ba, an sarô diyan mga odtohan, arog kan soba asin yion. man an pigsisinvor kan Hapon na mga dishes, arog baga kan produktong sira sa broth na inapod ooden, o beef sa susukiyaki asin nikujaga.
Mga toltolan
[baguhon | baguhon an source]Culture
[baguhon | baguhon an source]
.jpg){kind=spacer}
An tataramon na washoku, bistado sa apod na sarong tradisyonal na pagluluto kan Hapon. An terminong "kappo" sa pagluluto iyo an "pag gunting asin pag pakulo kan karne", kundi nagin basehan kan mga Hapon sa pagluto, o restawrante pati sa mas dakol na pag gagamitan arig kan Meiji and Taisho eras. Ini may sinususog na pamantayan, mantang an paraluto sa restawrante gayong pinaka tinukduan asin may pinaka hararom na pagkaaram sa pagluto. Alagad, an kappo hinihiling na istablisyemento na kakanan na kun sain bakong pormal o pwede sa ara-aldaw kumpara sa kaiseki.
An kaiseki ( "maimbong na gapo") konektado sa seremonya nin tsa kan mga Hapon. An kaiseki pig konsidera na sarong porma nin honzen-ryori, na iyo an pormal na kakan sa bangketa kun saen nakapirang bandehado abd pigsisirbe. An terminong honphone kaiseki ryori (" pagkasararo + pagturukaw" ) orihinal na nanongod sa sarong pagtiripon kan mga konpistor nin haiky or rengga, asin an punasaimpleng bersyon kan honzen na nagsirbe sa mga parte nin rawitdawut nagin kaiseko ryori. Alagad, an kahulugan kan kaiseku ryori dangan na pawara na tanganing magin saro pang termino para sa sarong magarbong bangketa, o shuen.
Sa laog kan mga siglo, nagkakaiba -iba ang tradisyonal na pag bugtak nin lamesa kan mga Hapon. Bago an ika-19 siglo, an mga saradit na mga lamesa na kahon( hakozen) o patag na bandehado ibinubugtak bago an pagkarakan. An mas darakulang hababang lamesa ( chabudai ) na kayang mag akumedar na bilog na pamilya nagin sikat sa kapinunan kan ika - 20 siglo, alagad ini nag taong dalan sa mga kanluran an estilo kan lamesa asin tukawan sa katapusan kan ika-20 siglo.
An tradisyonal na pagbugtak nin lamesa kan mga Hapon ito an pagbugtak nin sarong mangko nin bagas sa wala kan parakakan asin pagbugtak nin sarong mangkong sopas sa too kan parakakan. Pwera kaini, an lambang okazu pigsisirbe sa kada lambang saro na plat. Base sa pamantayan, egwa nin tolong patag na plato na bugtakan kan tolong okazu; saro sa likod na wala, saro sa likod na too, asin saro sa tahaw. An mga atsara na gulay permis na pigsisirbe sa gilid alagad dae ini kaayon na parte kan tolong okazu. An nga chopstick permi na ibinubugtak sa pinakaenot kan bandehado harani sa kakanan na an tarom na poro nakaatubang sa wala asin suportado ning sarong chopstick reset o hashioki.
Culture
[baguhon | baguhon an source]
Terminolohiya
[baguhon | baguhon an source]An tataramon na washoku, bistado sa apod na sarong tradisyonal na pagluluto kan Hapon. An terminong "kappo" sa pagluluto iyo an "pag gunting asin pag pakulo kan karne", kundi nagin basehan kan mga Hapon sa pagluto, o restawrante pati sa mas dakol na pag gagamitan arig kan Meiji and Taisho eras. Ini may sinususog na pamantayan, mantang an paraluto sa restawrante gayong pinaka tinukduan asin may pinaka hararom na pagkaaram sa pagluto. Alagad, an kappo hinihiling na istablisyemento na kakanan na kun sain bakong pormal o pwede sa ara-aldaw kumpara sa kaiseki.