Jump to content

Pansit

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Pansit
Pansit canton, an pinakapopular na klase nin pansit
Alternatibong ngaranPancit
KlaseNoodle
Ginikanang lugarFilipinas

An pansit o pancit iyo an heneral na termino dapit sa manlainlain na tradisyonal na lutong noodles sa kusinang Filipino. Igwa nin nagkapirang mga klase nin pansit, harus pinapangaran base sa ginamit na noodles, paagi kan pagluto, lugar na ginikanan, o an mga salak.[1][2][3] An kadaklan sa mga lutong pansit iyo karakteristikong pigsisirbe kaiba an kalamansi, kun sain an katas kaini magagamit sa dugang na pampalasa.[1][4]

An noodles iyo pigpabisto sa Filipinas kan mga Tsinong imigrante sa nakaaging mga siglo. Nagin parte na ini kan lokal na pagluto, na nasalakan pa nin impluwensyang Espanyol.[2][3] Igwa nin nagkapirang mfa rehiyonal na klase nin pansit sa bilog na Filipinas, harus nagkakaiba sa yayaon na katutubong pansalak sa lugar. An mga unikong baryasyon dae minagamit nin noodles, pero minagamit man nin salak arug kan niyog, aki na papaya, toge, lambo, o seaweed.[1]

Mga panluwas na takod[baguhon | baguhon an source]

Toltolan[baguhon | baguhon an source]

  1. 1.0 1.1 1.2 Mercado, Jame Monren T.; Andalecio, Avi Ben P. (2020). "Ysla de Panciteria: A Preliminary Study on the Culinary Heritage Significance of Pancit Using the Heritage Documentation Approach—the Case of Luzon Island, Philippines" (in en). Journal of Ethnic Foods 7: Article 19. doi:10.1186/s42779-020-00057-1. 
  2. 2.0 2.1 Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press. p. 555. ISBN 978-0-19-104072-6.
  3. 3.0 3.1 "The History of Pancit: The Beginnings and Becomings of this "Long Life" Noodle". Pepper.ph (in English). Retrieved July 9, 2021. 
  4. Tee, Sharwin. "12 Best and Unique Pancit Noodle Dishes in the Philippines". Guide to the Philippines (in English). Retrieved July 9, 2021.