Bulalo
.jpg)
.jpg)
An Bulalô sarong luto na karneng baka sa Filipinas. Ini igwang mapusyaw na kolor na sopas na niluluto sa sabaw na kun saen an mga tulang kan baka asin taba tinutunaw. Igwa ini nin sahog na mga gulay (arog nin pechay o repolyo), mais, scallions, sibulyas, bawang, laya, asin patis. Pwede man an patatas, karots asin taro. Ini pinapareha sa maluto na may toyo asin calamansi. An Bulalo hali sa rehiyon nin Southern Luzon sa Filipinas, partikular sa mga probinsya nin Batangas asin Cavite.[1][2][3][4]
Kaparehas na luto sa ibang parte nin Pilipinas arog sa Western Visayan cansi na pinaalsom na may prutas na batuan ;[5] asin sa Central Visayan na pocherong bisaya (o pocherong bulalo), sarong klase nin pochero na niluto sa bone marrow.[6] An bersyon man kaini sa Tausug iyo an tiyula itum, ina inaapod man na "black bulalo". Pero igwa ini nin mga manlaen-laen na rekado, arog nin paggamit nin palapa (burnt coconut meat with various herbs and spices).[7]
Hilingon man[baguhon | baguhon an source]
Toltolan[baguhon | baguhon an source]
- ↑ Abitbol, Vera. "Philippines: Bulalo". 196 Flavors. Retrieved 23 October 2019.
- ↑ "Bulalo Recipe". Pinoy Recipe at iba pa. Retrieved 17 December 2012.
- ↑ "Bulalo (Beef Shank Soup)". Pinoy Kusinero. Archived from the original on 23 October 2019. Retrieved 23 October 2019.
- ↑ "Bulalo (Filipino Beef Marrow Stew)". NoRecipes.com. Retrieved 23 October 2019.
- ↑ "For The Rainy Season, A Slow Cooked Bacolod Soup For The Soul". ChoosePhilippines. Retrieved 23 October 2019.
- ↑ "Pocherong Bisaya". Ang Sarap. Retrieved 23 October 2019.
- ↑ Bennett, Dahl. "When Manila's Mindanaoans crave a taste of home, they go to this QC resto". ANCX. Retrieved 24 October 2019.
