Ginataang langka
  | |
| Alternatibong ngaran | Ginataang nangka, Langka sa gata, Jackfruit in coconut milk |
|---|---|
| Kurso | Main course |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Temperatura nin pagsirbe | Hot |
| Mga baryasyon | Ginataang kamansi (breadnut) Ginataang rimas (breadfruit) |
Ginataang langka, sarong Filipinong gulay na langka gibo sa daing lugingon na bunga sa gatas asin espesye nin niyog. sa putahe an kadakol na manlaenlaen na sekondaryong sangkap arog kan kakanon, karne, asin iba pang gulay. putahe komun man na idinudugang an bagoong alamang (shrimp paste) asin pwedeng mga chilis o suka. mga espesye kan pagkakan iyo an ginataang kamansi asin ginataang rimas na naggagamit nin tinapayu asin prutas, sosog sa pagkasunod. Ginataang langka sarong klase nin ginataan
Deskripsiyon[baguhon | baguhon an source]
pundamental na resipe para ginataang langka, jackfruit (langka, pisog asin sili), gata nin niyog, bawang, sibulyas, asin pwedeng magnamit, asin bagoong (shrimp paste) o patis (fish sauce). man gamiton kaini an mga mahibog na ahente arog kan puting jute (lumbay),jute mallow (saluyot), o okra, kaabay kan iba. pwede man ilaog siling haba o labuyo pepper, ginger, lemongrass o suka.
mga segunda sangkap sa ginataang langka pwede mag iba-iba na gayo asin kaiba an sira (kaiba na diyan an inalang na sira asin tinapa), hipon, kasag, ibang kakanon dagat, karne (kabali na an mga longanisa), asin kombinasyon nin mga pan'iribang mga dahon nin Moringa (malunggay) pwede man na idagdag.[1]
sarong vegan o vegetarian bersyon kan pagkakan pwede man minukna paagi sana sa paghubo' kan karne asin seadfood asin paggamit nin tubo kasalida nin sirpip na pasta o sirang igwang sauce.
Mga Variant[baguhon | baguhon an source]
bunga kan langka sa ginataang langka pwedeng masalidahan nin breadnut (kamansi), breadfruit (rimas or reema), asin mas ginataang kamansi, ginataang rimas, asin ginataang antipolo, igdi. paagi, pareho sindang inaandam.
Toltolan[baguhon | baguhon an source]
