Kaldereta
  Top: kalderetang kanding; Bottom: kalderetang kanding saka maluto | |
| Kurso | Ulam |
|---|---|
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Sikat sa Pilipinas, Luzon (Katimugang Tagalog) |
| Temperatura nin pagsirbe | Mainit |
| Pangenot na sahog | Mga abaga nin kanding / karne nin kanding, lana nin mais, sibuyas, ahos, karot, siling pangsigang, patatas, sili, harina, liver spread, tomato paste, mantequilla, sabaw (baka o brown) |
| Mga baryasyon | Baka, babi, manok |
| Pagkakaarog na lutoon | afritada |
An Kaldereta o caldereta[1][2] sarong karne nin kanding[3] na ginaga sa Filipinas. An ibang klase nin luto kaini naggamit nin baka,[4] manok,[5] o orig.
Sa pirmi, an karne nin kanding ginagaga na may mga gulay saka liver paste. An mga gulay kamatis, patatas, mga olibo, siling pula sdangan paminta. An kaldereta minsan igwa nin tomato sauce.
Hilingon man
[baguhon | baguhon an source]Mga toltolan
[baguhon | baguhon an source]- ↑ Dagoon, Jesse D; Dagoon, Aida L; Dagoon, Jasmin Flora L (1999). Culinary Arts I. Manila: Rex Book Store, Inc. p. 138. ISBN 971-23-2603-9. Retrieved 30 June 2016.
- ↑ Schwabe, Calvin W (1979). Unmentionable Cuisine. University of Virginia Press. p. 152. ISBN 0-8139-0811-6. Retrieved 30 June 2016.
- ↑ "Kalderetang Kambing Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 22 September 2011.
- ↑ "Kalderetang Baka Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 16 December 2007.
- ↑ "Chicken Caldereta Recipe". Pinoy Recipe At Iba Pa. Retrieved 22 September 2011.
Panluwas na takod
[baguhon | baguhon an source]
Igwang relatibong medya para sa Kaldereta duman sa Wikimedia Commons