Karne

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search
Sarong seleksyon nin dae-luto asin pulang mga karne

An karne (Ingles: meat) iyo an laman nin mga hayop na nakakakan bilang pagkakan.[1] An mga tawo minadakop asin minagadan nin hayop poon pa sa prehistorikong panahon. An paglaog kan sibilisasyon an nagtugot sa domestikasyon nin mga hayop arug kan manok, tupa, kuneho, orig, asin baka. Dagos man ining nagpasiring sa kagamitan ninda sa pagmokna nin mga karne sa industriyal na sukol sa tabang nin mga harong-katayan.

An karne iyo pangenot na pigbibilog nin tubig, protina, asin taba. Nakakakan ini na hilaw, pero normal na pigkakakan pakatapos maluto asin pigrerekadohan o proseso sa nagkapirang mga paagi. An mga dae-prosesadong karne iyo magigin panos o lapa sa laog nin oras o aldaw bilang resulta kan impeksyon asin dekomposisyon sa paagi nin bakterya asin fungi.

Panluwas na takod[liwaton | liwaton an gikanan]

Toltolan[liwaton | liwaton an gikanan]

  1. Lawrie, R.A.; Ledward, D A. (2006). Lawrie's meat science (7th ed.). Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2.