Linupak
 | |
| Alternatibong ngaran | Nilusak, Halaya, Haleya, Minukmok |
|---|---|
| Kurso | Dessert |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Batangas, Quezon, Calabarzon |
An linupak iyo an sarong klase nin tradisyonal na kakanin na Filipino na gibo sa mampalok o pig-edulang mga kakanon na may kasalak na gata nin niyog (o kondensadang gatas asin mantikilya) asin asukar. An mga ini pinag huhubog sa iba- ibang hugis asin tradisyonal na pinagpepreparar sa dahon kan batag na igwang toppings na kinukod na lumbod na niyog (buko), manlaen-laen na nuts, keso, mantikilya, o margarine. inaapod man na nilusak, linusak, niyubak, linupak, o lubi-lubi,, kaiba an dakul pang ibang pangaran, sa manlaen-laen Mga tataramon na Filipino. Bisto man ini bilang minukmok sa Quezon.
Mga ngaran
[baguhon | baguhon an source]An terminong linupak boot sabihon "minasa" o "pinutok", gikan sa katagang lupak, "na magbuntog [sa sarong pulp] (na may mortar asin halo) ". Bisto man ini bilang nilusak sa mga rehiyon kan Visayas na may parehong kahulugan. tradisyonal na pinu'nan sa darakulang gapo o kahoy na lubang asin halo
Sa Kastila sa Pilipinas, an nilupak midbid na jalea ("jam"), na nagin panel bilang Ube halaya, halaya, o hale sa mga katutubong tataramon. terminong ini espesyalmenteng ginagamit para sa linupak na ube, na mas midbid ngunyan bilang ube halaya. , sa pankagabsan an terminong nilupak nakatagama para sa mga bandang ginigibo na may maurag na cassava o saba kan batag. an mga tradisyunal na gibo sa ube (purple yam) inaapod na halaya. Mga taga-trato na gibo sa kamote asin natong pwedeng apodon magsalang halaya o linupak. Anuman, ang linupak asin halaya ini inihanda na magkapareho, iba-iba lang sa saindang mga panginot na sangkap.
Mga Tipo
[baguhon | baguhon an source]An mga klase nun linupak ini kinabibilangan kan mga minasunod:
- Karabasa - bisto sa harayang kalabasa, "quash halaya", o "pumkin jam".
- Balinghoy - bisto sa nilupak na balinghoy or nilupak na kamoteng kahoy
- Batag na kalibo - bisto sa apod na linupak na batag, nilupak na saba, o linuyang.
- Kamote - na bisto sa camote halaya, linupak na camote, "camote delight", o "sweet potato jam".
- Tanghoy - bisto sa nilupak na gabi. lataw na giso iyo Binagol. man isalak ini sa ube na gibohon linupak na ube sa gabi
- Ube - mas bisto sa apod na ube halaya, "ube jam", o nilupak na linupak na ube
