Sinabawang gulay
 | |
| Alternatibong ngaran | Filipino vegetable soup, utan bisaya, sabaw na utan, law-oy, laswa, bulanglang na gulay |
|---|---|
| Klase | Soup |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Temperatura nin pagsirbe | Hot |
| Pangenot na salak | Various leafy vegetables |
An Sinabawang gulay, kadalasang anglicized bilang Filipino vegetable soup, isang Filipino vegetable soup na gibo sa madahon na gulay (karaniwang dahon kan moringa) asin manlaen-laen na gulay sa sabaw na tinimplahan kan seafood stock o patis (fish sauce). An mga sangkap kan putahe puedeng magkakaiba-iba. Ini sa kinakakan nin solo o sa ibabaw kan puting bagas.
Mga Ngaran
[baguhon | baguhon an source]"Sabawang gulay" boot sabihon sana "gulay na sopas". putahe nakukua sa bilog na Filipinas asin bisto ini sa irarom nin kadakol na manlaen-laen na pangaran. inaapod na bulanglang na gulay sa Batangas; sabaw na utan, law-oy, utan bisaya, o utan kamunggay sa Islas Visayas asin Mindanao; asin laswa sa Sulnopan na Visayas. Denenggde kan Northern Luzon saro man na klase nin sirang sinabawang, maski ngani naiiba ini ta dai naggagamit nin bawang.
Deskripsiyon
[baguhon | baguhon an source]An panginot na sangkap kan putahe mga madahong gulay arog kan dahon kan moringa, mustard greens, dahon kan paminta, asin pechay, asin iba pa. Ini man niluto na may manlaen-laen na gulay na may sibuyas, kamatis, bawang, asin luya sa sabaw na tinimplahan kan seafood stock o patis. Puede man idugang sa sabaw an tanglad asin siling haba. An mga gulay na karaniwang ginagamit sa sinabawang gulay na kinabibilangan kan okra, calabaza, talong, yardlong beans, ampalaya, calabash, sayote, tapayas, asin taro tubers, bukod sa kadakol pang iba. An mga rehiyonal na pagkakaiba-iba kan putahe puede man maglaman nin alang na sira, hipon, tahong o tulya.
Mga pagkaparehas na mga putahe
[baguhon | baguhon an source]Sinabawang gulay nakakaagid sa tinola asin mga konektadong putahe, apuera sana kun ini dai naggagamit nin karne. -ano man kaini an gulay-gulay na ginataan na putahe arog kan ginagtang kalabasa asin ginataan ampalaya, apuera igdi dai ini naggagamit nin gata nin niyog.
