Pansit Malabon
 Pansit Malabon (Pansit Luglug, Pansit Palabok), La Familia, Baliuag, Bulacan | |
| Klase | Pansit |
|---|---|
| Ginikanang lugar | Filipinas |
| Rehiyon o estado | Metro Manila |
| Baryasyon | Sarsa (achuete, annatto, pasayan, patis, taba kan kasag) |
| Iba pang impormasyon | Pansit Luglug, Pansit Palabok |
An Pansit Malabon iyo sarong lutong Filipino na sarong klase nin pansit na gikan sa Malabon, Metro Manila, Filipinas. Naggagamit ini nin mahibog na pansit na gibo sa bagas. An sarsa kaini igwa nin giyaw-naranha na kulay, na huli sa achuete (mga pisog nin annatto), broth nin pasayan, asin pampanamit na patis (para sa lasang umami) asin taba nin kasag (crab fat). An mga lokal na pagkakang pandagat na kinakaag sa ibabaw pwede an lutong pasayan, pusit, tinapang bangus, mussels, asin/o oysters. An iba pang opsyonal na mga salak iyo an karneng orig, linabonan na sugok nin pato o manok, runot na chicharrón, piggiris na berdeng sibulyas, piggiris na bawang, asin paturo nin katas nin kalamansi.[1]
Harus parehas ini sa pansit palabok, na lain sana sa paggamit kan hibog nin pansit, an gamit kan taba nin kasag sa sarsa, asin an ordinaryong pagdugang nin mussels asin oysters.[2]
Sarong suanoy na bersyon kan pancit Malabon, midbid bilang pancit labong, iyo minagamit nin lambo imbes na pansit.[1]
Hilingon man
[baguhon | baguhon an source] |
An Wikimedia Commons igwa nin medya dapit sa Pansit Malabon. |
Toltolan
[baguhon | baguhon an source]- ↑ 1.0 1.1 Mercado, Jame Monren T.; Andalecio, Avi Ben P. (December 2020). "Ysla de Panciteria: a preliminary study on the culinary heritage significance of pancit using the heritage documentation approach—the case of Luzon Island, Philippines". Journal of Ethnic Foods 7 (19). doi:.
- ↑ Nopuente, Ira (12 August 2020). "Here's The Difference Between Pancit Palabok And Pancit Malabon". Cosmopolitan. https://www.cosmo.ph/lifestyle/food-drink/pancit-malabon-vs-pancit-palabok-a1014-20200812.
