Pinangat na sira
  | |
| Klase | Stew |
|---|---|
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Southern Luzon |
| Ginibo ni | Filipino cuisine |
| Pangenot na sahog | Fish, tomatoes, salt, souring agent (calamansi, bilimbi, tamarind, santol, etc.) |
| Pagkakaarog na lutoon | Sinigang, paksiw |
Pinangat na sira, inaapod man pangat na sira, sarong Pilipinong putahe hale sa Southern Luzon na binibilog nin mga sira asin Lemonsito lama, Iba, tamarind, o santol. Ini man gamiton ini sa pagluto nin hipon. Nakakapareho man ini sa sinigang, alagad bako ining maalsom.[1]
Pinangat nasira pwede man minsan inaapod na paksiw, sarong magkaano-anong maray alagad iba'iba an mga putahe na pangenot na naggagamit nin suka sa pagsukol kan sabaw. Pinangat na sira komun man na rinalagâ sa pag'alap (inaapod man pinangat na laing o pinangat na natong), sarong Bikolanong putahe inaapod sana man na pinangat. pero pareho man sana sindang putahe.
