Sinigang

Gikan sa Bikol Sentral na Wikipedia, an talingkas na ensiklopedya
Jump to navigation Jump to search


An Sinigang sarong Filipino na sabaw o ginaga na igwang maalsom asin managom na lasa. Ini inaasosyar sa tamarind (Filipino: sampalok), pwede man na maggamit nin ibang maalsom na prutas asin dahon na maalsom. Ini sikat na lutong Filipino.

Ginikanan[liwaton | liwaton an gikanan]

An Sinigang means "ginaga [dish]", ini hali sa sigang, "igaga".[1] Sa ngunyan an sinigang hinihiing na hale sa Tagalog na kultura, an kaparehas na mga maalsom na nilaga o sabay hale manunumpungan sa Visayas asin Mindanao (arog nin linarang) na sinasabing ibang luto asin iba an mga rekado na ginamit. An patis an pirming hinahalo sa sabaw. An luto na Malaysian na singgang hali an sinigang.[2]

Sinigang na orig

Iba-ibang Sinigang[liwaton | liwaton an gikanan]

Sinigang na hipon (shrimp) na bakong hinog na guava
Sinigang na isda na may milkfish (bangus)asin santol
  • Sinigáng sa misô - Sinigang na may miso na dagdag sa sabaw na bilang umami na may tamarind
  • Sinigáng sa bayabas - Sinigang na naggamit nin guava na pang alsom sa sabaw
  • Sinigang sa mangga - Sinigang na naggagamit nin bakong hinog na mangga na pang alsom sa sabaw
  • Sinigang sa kalamansi - Sinigang a naggagamit nin calamansi o lemon na pang alsom sa sabaw
  • Sinigáng na isdâ - Sirang sinigang
  • Sinigáng na baboy - Orig na sinigang
  • Sinigang sa pakwan - Sinigang na naggamit nin pakwan kaiba nin tamarind na pang alsom sa sabaw
  • Sinigáng na hipon - hipon na sinigang [3]
  • Sinigang na baka - baka na sinigang
  • Seafood sinigang - sira, hipon, pusit o talaba na hinahalo sa sabaw [4]
  • Bule baluga - Sarong klase nin sinigang hale sa mga Aeta kan Pampanga tna naggamit nin lima beans (bule) asin pinaalsom na may dahon nin alibangbang (butterfly tree). An ngaran kontrobersyal na baluga na bakong magayon na pagladawan sa mga Aeta.[5][6]

Hilingon man[liwaton | liwaton an gikanan]

Mga toltolan[liwaton | liwaton an gikanan]

  1. "sigang". Tagalog-Dictionary.com. Retrieved 16 December 2018. 
  2. Pamaran, Maan D'Asis (12 October 2016). "The Filipino-Spanish food connection". Philippine Daily Inquirer. https://www.pressreader.com/philippines/philippine-daily-inquirer/20161012/282437053635905. 
  3. Sinigang na Hipon Recipe - Pinoy Recipe at Iba pa. Retrieved March 30, 2019
  4. Seafood Sinigang Recipe - Pinoy Recipe at Iba pa. Retrieved March 30, 2019
  5. "Bule". Steamy Bain Marie. Retrieved 29 November 2019. 
  6. Daez, Mikael (3 November 2013). Saksi: Bule baluga, sinigang na pinasarap ng patani. Saksi (in English and Tagalog). Retrieved 29 November 2019. 

Magbasa pa[liwaton | liwaton an gikanan]

Plantilya:Filipino food Plantilya:Philippine soups Plantilya:Symbols of the Philippines